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囲いしょうがとは

ショウガ日本一ページ画像高知県を代表する特産野菜のひとつです。露地栽培により10月~11月に収穫したあと定温・定湿の貯蔵庫で保管し、一年間を通じて出荷するため「囲いしょうが」と呼ばれています。収穫時のしょうがの肌は白色ですが、貯蔵すれば適度な水分と栄養分を蓄え「アメ色」の肌となります。
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美味しさへのこだわり

小夏の生産地マップ


おすすめ調理方法

小夏写真写真:しょうがのハチミツドリンク


保存方法

長期の冷蔵保存には向いていませんので、皮が白くなるまで乾かして新聞紙にくるみ冷暗所に置くか、すりおろしたり小さく切った後冷凍保存してください。


商品一覧

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