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小夏は初夏を代表する高知県の特産果実です。果皮はなめらかでレモンイエロー、鮮やかな薄黄色です。 召し上がり方は、他の柑橘と違い果皮の下にある白い皮(甘皮といいます)を残し果肉と一緒に食べます。 白い甘皮は苦みがなく、ふわふわとしていてほんのり甘みもあり、果肉と一緒に召し上がると果肉と甘皮のバランスを味わえます。 果汁は豊富で、独特の爽やかな香りと甘酸っぱさが楽しめます。また、冷やすとより一層おいしく召し上がれます。ぜひ、南国土佐の初夏の味、「小夏」をご賞味ください。
乾燥して、皮がしなびてしまうのを避けるため、ポリ袋などに入れ室内の涼しい所または冷蔵庫の野菜室で保存してください。日持ちの目安は1週間~2週間ですが、なるべく早くお召し上がりください。